Pâté aux pommes de terre

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 2 pâtes feuilletées
– 1,5 kg de pommes de terre fermes
– 1 gros oignon
– 50 cl de crème fraîche épaisse
– sel, poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Epluchez et émincer l’oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer.

Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans le fond d’une plaque à tarte, remplir avec les pommes de terre.
Ajouter la moitié de la crème fraîche. Recouvrir le tout avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d’oeuf.
Faire une cheminée centrale.
Cuire au four (thermostat 6/7) environ 1 heure.
Déguster avec le reste de la crème.